世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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