世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
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