世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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