世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
いかめし
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
マイカのチリソース
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