世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮