世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
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