世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
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