世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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