世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカ焼き
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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