世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
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