世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
いかめし
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
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