世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
いかサマサマキング
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
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