世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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