世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
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