世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカフェ
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
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