世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
イカ焼売
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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