世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
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