世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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