世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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