世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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