世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
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