世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
ハリイカの沖漬け丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
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