世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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