世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
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