世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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