世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
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