世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
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