世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
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