世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
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