世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
いかめし
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
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