世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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