世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼売
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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