世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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