世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
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