世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
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