世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
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