世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
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