世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
イカのゴロ焼き
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