世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
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