世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
いかめし
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
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