世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
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