世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいか天ぷら
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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