世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
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