世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
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