世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
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