世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカ焼き
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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