世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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