世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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