世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
いかめし
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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