世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
イカ焼売
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
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