世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
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