世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
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