世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
イカ大根
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
いかめし
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
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