世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
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