世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
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