世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
イカフェ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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