世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
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