世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
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