世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
いかめし
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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