世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
マイカのチリソース
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
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