世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
いかめし
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